masala

masala 指印度菜中使用的香料混合物，也可指用这种香料调制的菜肴；较少见时还可泛指研磨成的粉末状混合物。

💡 记忆钩子

把 masala 想成一小撮把普通食材变得有香有味的混合粉：先是“香料混合物”本身，再引申为用这撮香料做成的菜，最宽泛时也可指其他研磨混合粉末。

📝 学习建议

先记住它最常见的两个意思：香料混合物，以及用这种香料做的菜。不要把它简单理解成某一种固定香料，因为不同配方可以都叫 masala。

📖 中文释义

noun

core 混合香料

📖 指印度菜中把多种香料混合后制成的调味粉或调味配方，常用来给菜增加香味和层次；它不是一种固定的单一香料。

💡 可用“加入 masala”“用 masala 调味”或“某种 masala”这样的结构。作泛指香料时通常不可数，指不同配方或不同产品时可以用可数形式。不要把它只翻成“辣椒”，因为 masala 的成分和辣度并不固定。

countable uncountable

Add a spoonful of masala to the curry.

在咖喱里加入一勺混合香料。

This masala contains coriander, cumin, and cardamom.

这种混合香料含有芫荽、孜然和豆蔻。
common 用混合香料做的菜

📖 指用 masala 香料调制出来的一道菜，而不是香料本身；菜单或点餐语境中尤其常见。

💡 点餐时可用“点一份 masala”或“吃 masala”，也常与具体食材或菜名组合。此时通常根据语境理解为一道菜，不要误以为点的是一包香料。若菜单上有更完整的菜名，应以完整菜名判断具体内容。

countable uncountable

We ordered a chicken masala and two naan breads.

我们点了一份鸡肉香料菜和两张烤饼。
rare 研磨混合粉末

📖 较少见时，masala 可泛指由研磨成分混合而成的粉末，不一定用于烹饪；这个意思仍保留了“混合材料”的核心概念。

💡 通常需要由上下文说明这种粉末的用途或成分，不能仅凭 masala 判断它是否可食用。这个泛化用法不如烹饪义常见，学习时放在前两个意思之后即可。

countable uncountable

masalas plural masale plural

🌳 词源

英语 masala 借自印度斯坦语，源头可追溯到波斯语和阿拉伯语，原本与“材料、香料”及“合宜的事物”有关。

Borrowed from Hindustani مصالحہ (maṣālḥa, maṣāliḥa) / मसाला (masālā, “spice(s)”), from Classical Persian مصالح (masālih, “affairs, materials, spices”), plural of مصلحت (maṣlaḥat, “affair, policy, best thing to do”), both from Arabic, derived from صَلَحَ (ṣalaḥa, “be fit, competent, usable”).

🔄 变式

masalas plural masale plural

🏷 单词标签 & 词根