malt

malt主要指使谷物发芽后干燥制成的麦芽；它既可指这种原料、由此酿成的酒，也可作动词表示把谷物制成麦芽。另有医学缩写义。

💡 记忆钩子

把谷粒泡水让它发芽，再用热风烘干，就得到麦芽：它能帮助酿酒，所以可以进一步指麦芽酒；把麦芽做成粉加入奶昔，就有了“麦芽奶昔”；麦芽中的糖还可单独提取。动词malt就是“让谷物走完这道发芽、干燥的加工过程”。医学里的MALT则是完全不同的缩写义，单独记。

📝 学习建议

先记住“发芽谷物→麦芽→酿酒和麦芽奶昔”这一条主线，再补充麦芽糖和动词义。
不要把malt一律理解成酒：它首先是原料，也可以指加入奶昔的麦芽粉。
MALT的大写缩写义与食物、饮料没有关系，遇到医学语境时另行识别。

📖 中文释义

noun

core 麦芽原料

📖 谷物通常是大麦，先浸水使其发芽，再干燥制成麦芽；它是酿酒和制作某些食品的基础原料。

💡 常用句型是“malt + 用途”或“由malt制成……”，说原料时通常不加数量词。它既可泛指麦芽这种物质，也可在谈不同种类或具体产品时用作可数名词；不要把它误当成普通的“麦子”。

countable uncountable

The brewery uses locally grown barley to make its own malt.

这家啤酒厂用本地种植的大麦自制麦芽。

Malt gives the bread a rich, slightly sweet flavor.

麦芽让面包带有浓郁而略甜的味道。
common 麦芽酒

📖 因为麦芽是酿造某些酒的核心原料，malt也可以直接指用麦芽酿成的酒，尤其是麦芽威士忌。

💡 常见结构是“a malt”或“malt + 酒类名称”，具体含义要看上下文。这个义项常用于饮酒、酒吧或威士忌话题；在不明确的语境中，最好不要把它自动翻成某一种固定酒名。

countable uncountable

He ordered a malt and slowly drank it by the window.

他点了一杯麦芽酒，坐在窗边慢慢喝。
common 麦芽奶昔

📖 在美国非正式用法中，malt还可指加入麦芽奶粉、带有特殊麦芽风味的奶昔。

💡 常见结构是“a malt”或“chocolate malt”等，通常指一杯具体饮料。这个义项带有美国口语色彩，不能在所有英语地区都假定听者会这样理解；它不是麦芽酒的简称。

US countable informal uncountable

I ordered a chocolate malt with my burger.

我点汉堡时还要了一杯巧克力麦芽奶昔。
rare 麦芽糖类提取物

📖 在食品或化学语境中，malt也可指从麦芽谷物中得到的、富含麦芽糖的糖类物质。

💡 通常出现在成分说明、食品加工或技术文章中，常与糖、提取物等词连用。日常对话里单说malt一般不会优先理解为这个技术义。

countable uncountable

malts plural

noun

rare 黏膜相关淋巴组织

📖 MALT是医学缩写，指分布在黏膜附近、参与免疫防御的一类淋巴组织。

💡 通常以全大写形式出现在医学术语或疾病名称中，常与组织、淋巴瘤等专业词语搭配。不要把医学里的MALT按普通小写名词malt理解。

abbreviation alt-of initialism uncountable

verb

core 把谷物制成麦芽

📖 指把谷物浸水使其发芽，再及时干燥，从而制成能用于酿造和加工的麦芽；重点是这套加工过程。

💡 常见句型是“malt + barley/wheat”等，表示对某种谷物进行加工。它是及物动词，后面通常需要说明被加工的谷物；不要把它只理解成“发芽”，因为干燥和制成麦芽也是过程的一部分。

transitive

The workers malt the barley before it is sent to the brewers.

工人在把大麦送给酿酒商之前先将它制成麦芽。

This company malts wheat for specialty beers.

这家公司为特色啤酒加工麦芽小麦。
common 变成麦芽

📖 指谷物经过浸泡、发芽和干燥，自己转变成麦芽，强调谷物发生的变化而不是谁来加工。

💡 常见结构是“谷物 + malt”，作不及物动词使用。这个用法多见于酿造、农业或加工说明；若句子明确有工人或工厂作为施事，通常应改用及物义。

intransitive

The barley is left to malt in a warm, damp room.

大麦被留在温暖潮湿的房间里发芽制成麦芽。
rare 喝麦芽酒

📖 这是旧式或带玩笑意味的不及物用法，表示喝麦芽酒，可以看作从“麦芽酒”名词义直接发展出的动作。

💡 通常只在旧文学、戏谑文字或刻意仿古的表达中出现。现代日常英语更常直接说喝酒或喝某种酒，不要把这个义项当作普通的“制作麦芽”用法。

dated humorous intransitive

malts present,singular,third-person malting participle,present malted participle,past malted past

📘 英文释义 (WordNet) 共 7 组

convert into malt

同义词集: malt

上位: convert

convert grain into malt

同义词集: malt

上位: convert

turn into malt, become malt

同义词集: malt

上位: convert

treat with malt or malt extract

同义词集: malt

malt beer

上位: process, treat

a cereal grain (usually barley) that is kiln-dried after having been germinated by soaking in water; used especially in brewing and distilling

同义词集: malt

上位: cereal, food grain, grain 下位: wort

a lager of high alcohol content; by law it is considered too alcoholic to be sold as lager or beer

同义词集: malt malt liquor

上位: lager, lager beer

a milkshake made with malt powder

同义词集: malted malt malted milk

上位: milk shake, milkshake, shake

🌳 词源

源自古英语，词源与“变软、变得易碎或融化”有关，反映谷粒经浸泡和发芽后变软的过程。

From Middle English malt, from Old English mealt, from Proto-West Germanic *malt, from Proto-Germanic *maltą (“malt”), from *maltaz (“soft; nesh; weak; squashy; melting”), from Proto-Indo-European *meld-, *mled- (“to crush; grind; make weak”). Cognate with Saterland Frisian Moalt (“malt”), Dutch mout (“malt”), German Malz (“malt”), Swedish malt (“malt”), Old Church Slavonic младъ (mladŭ, “tender; young”), Russian молодой (molodoj, “young; fresh; new”). The Proto-Germanic noun was borrowed into Proto-Slavic as *malta; compare Ukrainian мо́лот (mólot), Czech mláto. More at melt.

🔄 变式

malted past malting present malts plural

🏷 单词标签 & 词根